Anglies plienas, kuris taip pat gali būti vadinamas paprastu anglies plienu, yra metalų lydinys, susidarantis sujungiant įvairius anglies ir geležies kiekius.Kitų elementų taip pat gali būti, bet per mažais kiekiais, kad paveiktų jo fizines savybes.Anglies plieno viela su mažu anglies kiekiu turi tas pačias savybes kaip geležis, kuri yra minkšta ir lengvai formuojama.